Chè ba màu

Cách làm bánh lọt:

Chè Bánh Lọt - Xuân Hồng
Thay nước lạnh bằng nước lá dứa (lá dứa tươi, xay nhuyễn, lọc lấy nước).
Cho thêm 1/3 tea spoon muối, nếu muốn có màu xanh tươi hơn thì cho thêm vài giọt nước lá dứa.

Đậu xanh

1 gói đậu xanh, nấu với 3 cups nước lạnh + chút muối. Khi đậu xanh mềm, cho đường thốt nốt (Palm sugar) vô. Khi đường tan, để nguội bớt, xay nhuyễn đậu xanh.

Đâu đỏ

Dùng kidney bean ngâm quá 1 đêm. Nếu có slow cooker thì chỉ việc cho đậu vô slowcooker, đậy nắp ...đi chơi ! Nếu không có slowcooker thì nấu bằng nồi thường chờ sôi, vớt bot, vặn lửa nhỏ, đậy nắp...đi chơi!
Sau vài tiếng, nếm thử đầu thật mềm, cho đường thốt nốt (palm sugar) vào tiếp tục nấu thêm khoảng 30 cho đầu thẩm đường.

Nước dừa

1 lon nước cốt dừa + 1 lon nước lạnh + 1 cup đường cát trắng. Đun sôi để nguội.
Trộn bánh lọt với nước dừa, để tủ lạnh.

Hat lựu

Mua 1 lon củ năng. Cắt nhỏ hình cube. Cho vài giọt màu đỏ, trộn đều cho thấm củ năng. Lấy bao ziplock, cho củ năng+ 1 cup bột năng. Zip lại và lắc cho bột năng bao hết củ năng. Đun nước thật sôi, đổ củ năng vào, khi thấy bột trong , tắt lửa, đổ ra rỗ, rửa lại bằng nước lạnh.
Để ráo trộn chung với bánh lot hoặc có thể để riêng. Nếu để riêng, phai ngâm nước lạnh để hạt lưu không bị dính.

Nước đường

Mua 1 gói đường thốt nốt + 1 cup nước nấu cho tan, lọc qua rây, để nguội.

Ly Co